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Glutenfrei Brot und Kuchen backen - endlich verständlich

Grundlagen, Techniken und Rezepte

0 Bewertungen

Verfasser: Stoldt, Martin Pöt (Verfasser)

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2018

Verlag: Stuttgart, Verlag Eugen Ulmer

Mediengruppe: BUCH

verfügbar

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Mediengruppe	MEKZ	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Mediengruppe: BUCH	MEKZ: Sachbuch	Standorte: X 216 / Fachbereich/Kochen	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Band mit umfassendem Grundlagenteil, der über Unverträglichkeiten sowie glutenfreie Mehle, Trieb- und Bindemittel informiert. Rezeptteil mit 50 Backvorschlägen für Brote, Kuchen und Gebäck. Basiszutat sind Mehlmischungen, die man sich angepasst an die einzelnen Backwaren selbst zusammenstellt.

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Details

Verfasser: Stoldt, Martin Pöt (Verfasser)

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2018

Verlag: Stuttgart, Verlag Eugen Ulmer

Systematik: X 216, O 340, X 360

ISBN: 978-3-8186-0265-9

2. ISBN: 3-8186-0265-4

Beschreibung: 224 Seiten, Illustrationen

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: BUCH

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