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Neue Ideen für alte Gemüse

Rezepte für Blatt-, Kohl- und Wurzelgemüse. Regional und saisonal kochen: Gemüse-Kochbuch für leckere Gerichte rund ums Jahr. Mit Warenkunde zu vergessenen Gemüsesorten

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Verfasser: Christiane Leesker, Vanessa Jansen, Vanessa Jansen (Verfasser)

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2022

Verlag: Münster, LV.Buch im Landwirtschaftsverlag Münster

Mediengruppe: BUCH

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Mediengruppe	MEKZ	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Mediengruppe: BUCH	MEKZ: Sachbuch	Standorte: X 213 / Fachbereich/Kochen	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 29.11.2024

Inhalt

„Manche Gemüsesorten, die früher übers Jahr geerntet und verarbeitet wurden, sind zu Unrecht in Vergessenheit geraten“, finden Autorin Christiane Leesker und Fotografin Vanessa Jansen. Das Ziel der beiden: Grünkohl, Steckrüben und Co wieder zu den Stars in der Küche machen. Gesagt, getan: Mit „Neue Ideen für alte Gemüse“ liefert das Duo über 40 Rezepte mit Kohl-, Wurzel- und Blattgemüse, z. B. Seelachs auf Curry-Wirsing, Schwarzwurzeln im Parmesanmantel oder Mangold-Frittata mit Cashewkernen. Daneben finden sich Warenkunden zu den verschiedenen Gemüsen.

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Details

Verfasser: Christiane Leesker, Vanessa Jansen, Vanessa Jansen (Verfasser)

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2022

Verlag: Münster, LV.Buch im Landwirtschaftsverlag Münster

Systematik: X 213

ISBN: 9783784356976

Beschreibung: 127 Seiten, Illustrationen

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: BUCH

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