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Messer

Handwerk und Kultur des Küchenmessers

0 Bewertungen

Verfasser: Hayward, Tim (Verfasser)

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2017

Verlag: Köln, DuMont

Mediengruppe: BUCH

verfügbar

Exemplare

Mediengruppe	MEKZ	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Mediengruppe: BUCH	MEKZ: Sachbuch	Standorte: S 359 / Fachbereich	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Der Autor beschreibt detailliert über 40 Küchenmesser (z.B. auch Austern-, Käse-, Obst- und Gemüsemesser, Trüffelhobel u.v.a.m.). Er geht auf ihre Fertigung und Bedeutung in den verschiedenen Teilen der Welt ein und gibt praktische Tipps zur Pflege, zu Halte-, Schneide- und Schleiftechniken.

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Details

Verfasser: Hayward, Tim (Verfasser)

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2017

Verlag: Köln, DuMont

Systematik: S 359

ISBN: 978-3-8321-9928-9

2. ISBN: 3-8321-9928-4

Beschreibung: Erste Auflage, 223 Seiten, Illustrationen

Schlagwörter: Messer

Beteiligte Personen: Lück, Susanne (Übersetzer)

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: BUCH

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