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Mediengruppe: BUCH	MEKZ: Sachbuch	Standorte: N 513 / Fachbereich	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 28.07.2025

Das Buch vermittelt die Grundlagen der Biochemie aus Sicht der Ernährungs- und Agrarwissenschaften. Dabei fördern viele Beispiele aus der menschlichen und pflanzlichen Biochemie das Verständnis. Besonderer Wert wird auf die Assimilations- und Dissimilationsprozesse von Kohlenstoff, Stickstoff und Schwefel gelegt. Wichtige Unterschiede in der Ernährungsweise und im Stoffwechsel von Bakterien, Pilzen, Pflanzen und Tieren werden herausgestellt. Farbige Darstellung der Strukturformeln und anderen Abbildungen unterstützen das Verständnis erheblich.