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Neue Ideen für alte Gemüse

Rezepte für Blatt-, Kohl- und Wurzelgemüse. Regional und saisonal kochen: Gemüse-Kochbuch für leckere Gerichte rund ums Jahr. Mit Warenkunde zu vergessenen Gemüsesorten
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Christiane Leesker, Vanessa Jansen, Vanessa Jansen (Verfasser)
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2022
Verlag: Münster, LV.Buch im Landwirtschaftsverlag Münster
Mediengruppe: BUCH
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Mediengruppe: BUCH MEKZ: Sachbuch Standorte: X 213 / Fachbereich/Kochen Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

„Manche Gemüsesorten, die früher übers Jahr geerntet und verarbeitet wurden, sind zu Unrecht in Vergessenheit geraten“, finden Autorin Christiane Leesker und Fotografin Vanessa Jansen. Das Ziel der beiden: Grünkohl, Steckrüben und Co wieder zu den Stars in der Küche machen. Gesagt, getan: Mit „Neue Ideen für alte Gemüse“ liefert das Duo über 40 Rezepte mit Kohl-, Wurzel- und Blattgemüse, z. B. Seelachs auf Curry-Wirsing, Schwarzwurzeln im Parmesanmantel oder Mangold-Frittata mit Cashewkernen. Daneben finden sich Warenkunden zu den verschiedenen Gemüsen.

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Details

Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2022
Verlag: Münster, LV.Buch im Landwirtschaftsverlag Münster
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 213
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ISBN: 9783784356976
Beschreibung: 127 Seiten, Illustrationen
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: BUCH