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Das Räuchern von Fischen

ein Leitfaden für Hobbyköche und Angler, Berufsfischer und Fischzüchter

0 Bewertungen

Verfasser: Rehbronn, Edmund ; Strohmeier, Walter; Reiter, Reinhard

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2009

Verlag: Stuttgart, Kosmos

Mediengruppe: BUCH

verfügbar

Exemplare

Mediengruppe	MEKZ	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Mediengruppe: BUCH	MEKZ: Sachbuch	Standorte: U 322 / Fachbereich/Kochen	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine überaus reizvolle Art, Fischdelikatessen zuzubereiten. Ob im kleinen Maßstab und mit einem Räucherofen ¿Marke Eigenbau¿ oder mit einem professionellen Räucherschrank: Der topaktuelle "Rehbronn" gehört dazu. Das Werk wurde von den beiden Fachleuten Walter Strohmeier und Reinhard Reiter auf den neuesten Stand gebracht.

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Details

Verfasser: Rehbronn, Edmund ; Strohmeier, Walter; Reiter, Reinhard

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2009

Verlag: Stuttgart, Kosmos

Systematik: U 322

ISBN: 978-3-440-11095-9

2. ISBN: 3-440-11095-8

Beschreibung: 11., vollst. überarb. Aufl., 185 S. : zahlr. Ill.

Schlagwörter: Angeln; Räuchern; Fischräuchern; Fischzubereitung

Mediengruppe: BUCH

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